例えば以下の労働条件ではどのように考えればいいでしょうか。
・月～金→9：00～17：30(休憩1時間)実働7.5時間
・土→9：00～13：00(休憩ナシ)実働4時間
・休日→土曜日隔週，日祝，お盆，年末年始
この規定で1週間働くと，(7.5時間×5日)+(4時間×1日)＝41.5時間となり，必ず2週間に1回は週40時間を超えることになります。
ですから，40時間を超えた1.5時間は法定時間外労働として，25％割増の残業代が請求できます。
(ただし，変形労働時間制の場合を除きます。)
また休日について，就業規則などで「所定休日」と「法定休日」を明示していない場合があります。
例えば上記の労働条件で，土曜日出勤の週に，日曜日も出勤したとすると，週の1日は法定休日としなければならないので，日曜日の出勤は法定休日労働(35%割増)となります。これは簡単ですね。
では，土曜日が休みの週に，日曜出勤したらどうでしょう。
もしも「法定休日は日曜日とする」という規定があれば，土曜日規定通り休んでいても，日曜日の出勤は35％割増の残業代を支払ってもらえることになります。
しかし法定休日の明示がなければ，週に1日土曜日は休んでいるので，その日を法定休日として考え，日曜日は法定休日割増35％ではなく法定時間外割増25％の残業代ということになります。
